Rökt kassler, bit

Rökt kassler. Många säger att den är saftigare än skinkan. Och kanske det ligger något i det. Kasslern har nämligen mer insprängt fett jämfört med skinka, vilket gör den just saftigare. Testa skär kasslern i biffar (tjockleken får man bestämma efter tycke och smak). Servera biffarna kalla eller värm upp dem i stekpanna, ugn eller på grillen.